Woher bekommt man rohe Butter?

Christian Opitz schwärmte bei seinem Vortrag am 7. März für rohe Butter. Die unerhitzten Fette der rohen Butter seien sehr gut für die Gesundheit und helfen dem Körper bei Entgiftung und in Verknüpfung mit dem Stoffwechsel sogar bei der Wasserversorgung der Zellen.

Jetzt ist in Deutschland die Situation aktuell so, dass rohe Butter im Laden nicht verkauft werden darf!

Woher bekommt man dann rohe Butter?

Meine Suche beginnt bei http://de.wikipedia.org/wiki/Butter

Dort steht unter dem Begriff „Landbutter“:

Unter bestimmten Bedingungen darf Landbutter als Rohmilcherzeugnis hergestellt werden (d.h. der Rahm wird nicht pasteurisiert)

Weiter geht die Suche über die Milchverordnung (§2(2) + §3(7+8)

Ergebniss: Das Wort LANDBUTTER ist das Zauberwort! Landbutter muss aus Rohmilch hergestellt werden. Eine Wärmebehandlung der Milch oder der Sahne ist bei Landbutter unzulässig. Der Verkauf ist nur ab Hof zulässig. Um Landbutter direkt vermarkten zu können, muss dies zuvor beim Landratsamt angezeigt werden.

Der Weg zum Genuss der rohen Landbutter geht also über das Landratsamt! Die müssen wissen welcher Bauer die Herstellung und den Direktverkauf von Landbutter gemeldet hat.

Welche Abteilung dort zuständig ist und ob die Hofadressen genannt werden weiß ich nicht. Ich glaube allerdings, dass bei höflicher Anfrage und persönlichem Besuch (nicht nur anrufen) die Mitarbeiter des Amtes weiterhelfen werden.

Das Internet kann gegebenfalls auch weiterhelfen:
Eine Suche bei Google nach den Begriffen BIO+Landbutter findet immerhin 1680 Ergebnisse.